いらっしゃいませ

丹波篠山で丹波黒枝豆や黒豆の生産直売をしている農家「星のこぐま」が運営する直売サイトです。
10月限定の希少な丹波篠山黒枝豆や、12月頃からの黒豆をお届けします。

全国各地の直売所でも枝豆の他、様々な野菜を販売しています。
甘みや旨みのある新鮮な野菜を食べていただきたく、収穫した翌日午前中、遅くても翌々日には直売所に並ぶようにしています。
このサイトでも野菜や米など農産物の種類を増やしていきたいと考えていますので気長にお待ちくださいませ。

星のこぐま日記

丹波篠山黒豆 脱粒作業中です

畑で乾燥させていた丹波篠山黒豆を機械で脱粒作業しています。

29年丹波黒 乾燥棚
11月十分に豆が熟したら、葉を落とし棚に吊るして乾燥させます。

29年丹波黒脱粒のころ
すっかり莢が茶色くなり、中の豆も乾燥して丸い粒になってきます。
まずは機械にかけて皮をむきながら豆を取り出します。
今日は冷たい風の中でしたが、豆の毛が舞う中次々豆を機械に投入すると、汗をかくほどです。

仕上にもう少し乾燥させて水分量を調整し、また選粒機である程度ゴミや割れた規格外の豆を除きます。
さらに手で選別、、、根気のいる作業を経てようやく、お届けできる商品になります。
大粒でふっくら煮えると、とても美味しいごちそうです。
年内のお届けはお早めにご注文お待ちしております。